週五. 12 月 9th, 2022
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【新民生報-記者吳富正、黃玫菱/2022.10.01.高雄報導】

 【國立高餐大附中】烹調班三年級賴禹辰、陳姵綾組隊(餐飲管理科陳佩吟老師、蔡慶煌老師指導)參加10/1景文科大觀光餐旅學院餐飲管理系[2022景大盃全國創意烘焙甜點爭霸賽](111年教育部補助技專校院推動學生參加國際性技藝能競賽計畫)獲「最佳團隊獎」(高中職參加組數 25組,取前三名、最佳團隊獎)。

 【高餐大附中】曾河嶸校長分享,賴禹辰、陳姵綾比賽作品主題:榛巧遇見您,蕉桂濃於心,「榛巧泡芙」、「蕉桂塔」結合108課綱進階烘焙課程及餐旅美學素養,讓學生展現烘焙創意,做出精緻又美味的盤飾甜點。「榛巧泡芙」由焦糖榛果醬(Pralines帕林內)當作內餡,擠進菠蘿泡芙中,疊起變成修女泡芙造型的外觀,焦糖榛果醬的內餡擁有著豐富的風味口感,深受評審的青睞;「蕉桂塔」以法式杏仁塔皮作基底,用高雄在地食材旗山香蕉做為主題,加入肉桂粉,讓塔皮的風味多了點綴,再使用焦糖慕斯淋面,使成品增添一層焦香味,吃起來的口感層次非常豐富。

 曾河嶸校長表示【高餐大附中】重視學生的發展及導向,讓學生勇於嘗試各種比賽,使學生未來的路有更多的選擇,感謝老師們的支持及幫助,為學生打造更好的發光舞台。

國立高餐大附中https://nkhhs.kmhjh.kh.edu.tw/

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