週一. 12 月 5th, 2022
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【新民生報-記者吳富正、黃玫菱/2022.11.05.高雄報導】

 【國立高餐大附中】烹調班三年級郭佩宜參加2022.11/5醒吾科大餐旅管理系「HWU商業模擬競賽」獲[高中職組-烘焙類]第三名(高中職參加組數34組,取前三名及四名佳作)。

 【高餐大附中】餐飲管理科陳佩吟老師指導郭佩宜以「花飛蝶舞」為主題,以巧克力平板海綿蛋糕為底,結合108課綱進階烘焙課程及餐旅美學素養,以鮮奶油調色結合美感,將三種高難度的鮮奶油擠花與色彩調配,運用亮黃色作菊花、漸層粉紅色做玫瑰花及漸層橘色做繡球花,加上蝴蝶造型的巧克力裝飾,讓鮮奶油裝飾物更凸顯學生技藝,蛋糕內餡則以光滑順口的甘納許做為內餡,結合巧克力海綿蛋糕體的蓬鬆感,展現烘焙創意。

 【高餐大附中】曾河嶸校長表示,該校重視學生的發展及導向,讓學生們勇於嘗試各種比賽,使學生未來的路有更多選擇,感謝學校老師們的支持及幫助,為學生打造更好的發光舞台。

國立高餐大附中https://nkhhs.kmhjh.kh.edu.tw/

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高雄市小港區松和路40號(07)806-0705

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