週六. 12 月 3rd, 2022
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生活中心/綜合報導

連日多天的陰雨綿綿(或是 隨著冬天的腳步來臨,天氣漸漸變冷),不少饕客都已經開始進食暖呼呼的火鍋了,也是暖冬進補的好時節,除了一般市售的湯頭,人們開始追求健康為主,肉的品質越來越要滿足頂級饕客們的味蕾,除了湯頭熬煮外,更多業者想要用現切的精緻食材,從挑選頂級食材開始,現場可以享用量身訂製的法式火鍋來。

▲德朗私廚精品和牛超市,跟我們一起享受新鮮的美好。 (圖/德朗私廚提供)

透過記者了解,為什麼當時會想要開一間這樣的店,業者表示,台灣人很愛吃火鍋,為了滿足饕客的頂級味蕾需求,開始不定期拜訪世界星期餐廳,將國際趨勢、文化帶回台灣,且私廚有0度的熟成室,加上低溫的分切室,讓肉品可以保持非常好的狀態,呈現給各位老饕們。

在經營歷程上,業者也分享,在2015年廚師延續法式的細緻工法,由德朗法式的頂級湯品,結合經典與創意,首創滴鑽澄清雞湯為湯底,只要喝上一口讓人相當驚艷,入口溫潤細緻的口感,也顛覆了不少人對於火鍋湯品的想像,以法式傳統成清湯繁複工序熬煮,去油、瀝除雜質,使用大量雞腳保留膠質,滋補養顏外,100克只有7卡的熱量。

▲嚴選為A5等級的鹿兒島黑毛和牛-薩摩牛,其年產量稀少,格外矜貴、肉質鮮紅、脂肪分佈均勻、油花豐富、牛肉的嫩度、香氣都非常明顯。(圖/德朗私廚提供)

在私廚挑選的和牛,為什麼稱為量身訂製呢?,業者分享,私廚精品和牛超市,是一個新形態的精品超市,融合了傳統市場跟頂級超市的優點,再加上可選擇喜歡想要的部位,吃多少買多少的概念,可以品嘗到日本和牛整隻部位的不同油脂與美味,入口即化的油花與雞湯清甜激盪在口中,配上一杯紅酒,相當享受。

因為每個人對牛肉部位的喜好度不同,也會就食材的產地部位,口感等就介紹跟推薦。每個部位的油花口感甚至在切的厚薄度不同,涮起來吃起來,都會有不同的舌尖口感,需要開放式的食材挑選,客製化,讓每個人的鍋物都有所不同。

最後,記者發現精緻私廚除了肉品可以挑選外,也有相當令人驚豔的海鮮,包含了頂級干貝、季節時令鮮魚、海水養殖的波士頓活體龍蝦等,如果沒辦法現場品嘗的朋友,也可以購入冷凍雞湯包以及海鮮、肉品,分享給遠方的家人們,讓大家都在暖呼呼的鍋物中,分享健康分享美味創造回憶,頂級法式優雅,翻轉了上班族女性的下廚想像。

▲德朗雞湯、A5鹿兒島黑毛和牛、義大利松露貢丸、獨門醬料,讓你外帶回家,吃的也很美味唷!
(圖/德朗私廚提供)

下班時到行善路的精品超市,切一塊私廚的上等日本和牛,帶著一天的疲憊回到家中,輕輕鬆鬆地放在牛排煎鍋上,馬上就可以享受五星級餐廳的日本和牛牛排,讓精緻走入生活,讓生活更有品質。

更多詳細資訊請查詢粉絲專頁https://www.facebook.com/deloinpot/ https://www.facebook.com/deloinsupermarket

 

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