週六. 12 月 3rd, 2022
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記者藍振睿/綜合報導

從小到大對於蛋捲的印象,大多是都是空心的模樣,雖然好吃,但總覺得缺了飽滿的口感,近年有一款從網路崛起的知名蛋捲,正是以「實心蛋捲」的姿態呈現眾人面前,不僅唇齒留香,口感更是飽滿厚實,今年更榮獲台中市十大伴手禮首獎!創辦人Andy表示,「我們是一個伴手禮品牌,送禮透過『實心蛋捲』可以表達自己的『真心實意』」,因此,從起初的品牌設計,就以豐富內餡及圓滿的造型為主,希望收到伴手禮的人可以被真心實意而感動,此舉更讓國內蛋捲市場再創一波高潮。

▲(圖/業者提供)

Andy表示自己從小到大「很愛吃蛋捲」,但畢竟「吃」和「賣」是兩回事,從製作蛋捲到售出並不容易,為何仍願意投入烘焙業?他說,他曾是年收千萬的成衣批發商,但因事業觸礁、扛下700萬的負債,隨後投入資訊業,創立科技公司,成功在4年內就把負債還清,但工作必須24小時客服待命卻大大影響家庭生活,因此尋找其他創業或轉型的可能性。

▲創辦人Andy。(圖/業者提供)

由於Andy平日喜歡下廚,且孩子和他一樣愛吃蛋捲,因此開始動手做蛋捲,除了自己吃也賣給客人,結果口碑不斷,於是申設了實心食品公司,致力於研發實心蛋捲新產品,如今Andy的蛋捲每月可售出超過10萬捲,且口味千變萬化,完全吃不膩!

▲(圖/業者提供)

Andy對於事業的座右銘是「要做就做最好的。」不論在哪一個行業,他總是盡力做到最好,對於商品也有同樣要求,從食材選擇、商品包裝,甚至不惜成本一開始就設計了符合ISO、HACCP的廠區,並找尋機械廠商,打造自動化專用機台,希望減少人工接觸,降低食安風險。

▲(圖/業者提供)

此外,現在蛋價不斷上漲,但Andy仍堅持提高雞蛋比例,且嚴選蛋品來源,且所有的農產品都盡量與一向重視農產品質的小農購買,使用無毒的農產品,在食安上方能更加放心,而在風味開發上,每一項產品都經過「上千次」測試,希望讓民眾吃到最好、最真心用心的蛋捲。

▲(圖/業者提供)

目前上市的口味有金沙鹹蛋、經典肉鬆、香濃花生、濃醇芝麻,其中以金沙鹹蛋及花生是饕客的最愛,永遠在銷售榜上是第一名!為了不讓忠實顧客等太久,Andy表示,「預計未來每半年會繼續推出全新的口味!」Andy率先透露,未來也即將推出全新包裝型態的經典蛋捲,顛覆饕客們的想像,並將與英國著名的IP聯名,搶攻彌月及送禮市場。

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